料理日記

Twitterのアカウントを消し、Instagramも辞めた。部屋も断捨離がすすみ、着ていない服やバッグ、使わない香水など売りに出した。ついでに冷蔵庫内も整理整頓しスッキリさせた。ダイエットも兼ねて毎日40分かけて徒歩通勤。身体もスッキリ。身軽だとうれしい。抱えているモノが少ないというのは良いことだ。

最近作ったものの備忘録。美味しくできたものは忘れないように。

チーズキーマカレー

キーマカレーを作ったので、せっかくだからとバー「MOKUBAZA」の有名なメニューを真似。お椀型に盛り付けたご飯の上にキーマカレー、覆うようにチーズをとろーっとかけて、卵黄をポン。チーズは鍋に牛乳と合わせて溶かす。かなりまろやかな味になるから、もっとキーマカレーのスパイスを効かせてもよかった。次回に活かす。

カレーパン

キーマカレー活用術第二弾。カレーを作るとカレーパンも作りたくなる病気にかかっている。カレーパン用の生地をこねるためなら早起きも厭わない。

強力粉300グラム、砂糖大さじ1、塩少々。イースト菌は小さじ1と1/2、砂糖少々とぬるま湯大さじ2で混ぜておく。小麦粉は入れない。外はサクサク、中はもっちり歯ごたえのあるカレーパン。好みのやつ。晩ご飯がカレーの日の翌日にしか作らない。カレーの翌日はカレーパン。いつか子どもが生まれて、大きくなって、その時に我が家の定番になれば。

断捨離はまだまだ続く。部屋も身体も。自分のために、この場所は残しておきたい。